飲食店
暖かい想いが循環する持続可能なサプライチェーンマネージメント〜「みらいチケット」が示す素晴らしい経営デザイン〜新着!!
突然ですが、YouTubeショート動画で話題となっている「日本一暖かいカレー屋」をご存知でしょうか？ここでは、大人が自分の食事代とは別に200円で「みらいチケット」を購入し、お店のボードに貼っておきます。すると、お金を持ち合わせていない子どもたちがそのチケットを使って、無料で暖かいカレーを食べることができるのという仕組みです。一見すると、お店が身を削ってサービスしているボランティア（赤字事業）のように思えるこの取り組み。しかし、その背景には、非常に新しく温かい「サプライチェーンマネジメント」と、極めて合理的なビジネスモデルが構築されています。今回は、なぜビジネスとして持続可能なのかを、できるだけ分かりやすく解説していきます。そして、もし可能であれば、ぜひ導入の検討をしてみて下さい。
「大手と戦わない！」小規模な飲食店・ペンションが選ばれる店になるための「ランチェスター戦略」入門
日々、お店づくりや温かいサービスでお客さまを笑顔にしている個人事業主の皆様、今日もお疲れ様です。「新しくお店をオープンしたいけれど、近くに有名なチェーン店や大手のホテルがあって不安…」「予算も人手も限られている中で、どうやってお客さまに来てもらえばいいのだろう？」そんな不安を抱えていませんか？実は、私たちのような小規模事業者（個人事業主や小さな法人）には、「小規模だからこそ勝てる戦い方」があります。それが、今回ご紹介する「ランチェスター戦略（弱者の戦略）」です。一見、難しそうな名前に聞こえますが、中身はとてもシンプル。 「戦う土俵をぐっと狭めて、その中で一番愛される存在になること」です。今回は、これから開業を迎える方だけでなく、現在事業を続けている方にも向けて、専門用語を優しくひも解いていきたいと思います。例として、飲食店や宿泊業の具体的なストーリーを交えて分かりやすく解説します。
Googleビジネスプロフィールを使って写真で売上を伸ばす 〜 How（どうやって撮影・発信するのか） 〜
個人事業主の皆様、日々の店舗運営お疲れ様です。Googleビジネスプロフィール（旧・マイビジネス）において、写真は 「言葉以上に店舗の魅力を伝える強力な武器」 になります。特別な機材やプロのカメラマンは必要ありません。お持ちのスマートフォンひとつで、お客様の「行ってみたい！」を刺激する写真を撮影し、効果的に発信するための具体的なテクニックを、「飲食店」と「宿泊業（ペンション・旅館）」に絞って分かりやすく解説します。
Googleビジネスプロフィールで集客！「ここに行きたい！」と思われるための「撮影場所」と「載せ方」の”Where”のコツ
飲食店や、ペンション・旅館などの宿泊業をオーナーの皆様、お疲れさまです。カフェやレストラン、そして宿泊業のビジネスも同様に、「写真の良し悪しが、お客様が集まるかどうかに直結する」と言われています。お客様は、あなたのお店や宿の写真をスマホやパソコンで見て、「どんな雰囲気かな？」「どんな美味しそうな料理が食べられるかな？」と、頭の中で行く日のことを想像して、予約や来店を決めるからです。そこで今回は、インターネット上でお店をアピールする上でとても大切な、「写真はどこで撮影して、どこに載せたらいいの？」という疑問について、分かりやすく丁寧に解説いたします。考え方の一例として、お茶でものみながら気楽に読んで頂ければと思います。
Googleビジネスプロフィール【飲食店・宿泊業編】スマホ写真で予約・来店が増！“理想のお客様”を引き寄せる「Who」の極意
「開業したばかりで、どうやって地域の人や観光客にお店を知ってもらえばいいのかわからない…」 「Googleビジネスプロフィールが良いって聞くけれど、何を投稿したらいいの？」そんな悩みを抱えていませんか？開業期や開業直後の飲食店や宿泊業（ペンション・旅館）だけでなく、継続して事業を続けていらっしゃる事業主の方にとって、Googleビジネスプロフィールは無料で地域のお客様や旅行者と深くつながれる最強の集客ツールです。そして、言葉以上にあなたのお店や宿の魅力を一瞬で伝えてくれるのが、あなたが撮影した「写真」です。今回は、写真を活用して売上を伸ばすためのフレームワーク「5W2H」の中から、土台となる「Who（誰に向けて、誰が撮影するのか）」について、このブログ記事でできるだけ分かりやすく解説します！気軽に「こんな考え方もあるんだなぁ~」ぐらいで構いませんので、ご一読頂ければと思います。
開業期を乗り切る！Google ビジネスプロフィール「5W2H」の What（何を撮るか）徹底攻略ガイド
「お店をオープンしたけれど、Google マップにどんな写真を載せればいいのか分からない…」「プロに頼む予算はないし、スマホの写真で本当にお客さんが来てくれるの？」そんなことを考えていませんか？ 結論からお伝えすると、Googleビジネスプロフィールに載せる写真は、「プロが撮った完璧でオシャレすぎる写真」である必要はありません。本当に求められているのは、お客様が「自分がそこに行って、サービスを受けている姿」を具体的にイメージできる写真です。このブログ記事では、開業し立てやこれから開業する個人事業主、あるいは事業を継続して行くあなたに向けて、5W2Hの関門である 「What（何を撮って載せるか）」を、できるだけ分かりやすく深掘りします。
飲食店向け AI（Google Gemini）活用法：魅力的な「おすすめメニュー」の画像を作る手順
「おすすめメニュー」は、お店の売上を左右する重要な「道具」です。ですが、料理方法や食材の知識、包丁など道具の使い方などは熟知していても、毎日魅力的な紹介文を考えたり、ポップを作るのは大変な作業です。そこで、GoogleのAI「Gemini」を使って、効率的かつお客様の注目を引き、注文したくなるような食欲をそそるメニュー画像を作成してみませんか？ここでは、お店の売上に貢献する「おすすめメニュー」の画像を作成する手順を6つのステップで解説します